Låt oss börja med vinet. Vi ska dock inte prata om vår passion, inte heller terroir, druvor, eller sluttningar. Det kan vi, vår vinkällare håller hög kvalité. Här vill vi berätta om det som är unikt. Vid sidan av de stora regionerna har vi viner från Medelhavsområden som inte är lika kända. Tillexempel serverar vi gärna vita viner från Rioja och Alvarinho-viner från Portugal.
Innan maten? Ta gärna en klassiker som Negroni, alltid en njutning, men varför inte testa något nyare, modernare? Kanske en Chivas Chicas, som toppats med likörerna Lillet Rosé och Italicus. Eller en Victorias Apple på calvados och gul chartreuse. Eller varför inte börja med en opastöriserad tankovna-öl från Pilsner Urquell? Det finns ingen bättre öl.

Veckans vin

Poliziano, Rosso di Montepulciano, Sangiovese, Toscana, Italien 135/675:-